Griotte

Avec une production d'environ 85.000 tonnes de griottes, la Serbie est aussi un des producteurs, très connu, de ce fruit de très bonne qualité. Bien qu'il y ait beaucoup de sortes différentes, la sorte la plus dominante est ”Oblačinska” à raison de plus de 90%. Dans les plus grands centres de production,on la cultive presque sans aucune mesure de protection.

”Oblačinska”- cette sorte de griottes mûrit fin l'uin. Son fruit est menu,dont le poids est d'environ 2,5-3 grammes, de forme ronde et de couleur rouge foncé. La chair du fruit est juteuse, aigre-douce, de très bonne goût et parfumée. Elle est rouge comme du rubis et contient environ 16% de brix. Elle est convenable pour la congélation, pour les traitements divers ainsi que pour la consommation. Résistante aux température très basses.