Myrtilles  

La myrtille se trouve à la tête des fruits rouges par sa teneur en antocianine comme les plus importants antioxydants. La myrtille sauvage (vaccinium myrtillus) est de qualité supérieure et cueillie en altitude sur les montagnes de la Serbie centrale et occidentale: Kopaonik, Golija, Javor, Povlen, Medvednik et autre... La demande de plus en plus grande de ce fruit dans le monde est compréhensible. Utilisée fraîche ou surgelée elle rasée un apport considérable pour la santé en forme d'aliment ou de médicament. Le buisson de la myrtille sauvage est bas et ramifié, très prolifique et résistant à la plupart des facteurs biotiques et abiotiques. Le fruit de la myrtille sauvage est petit, rond et aplati d'environ 1 g de couleur violet bleu, au goût sucré à acidulé d'arôme discret, le fruit s'utilise fiais, surgelé, déshydraté, transformé avec toujours les mêmes propriétés bénéfiques pour l'organisme. En Serbie il y a très peu de plantations de myrtilles à buisson haut (10 hectares).